Panquequinha doce

Quando decidi escrever periodicamente aqui no blog, pensei "Quero algo leve!".

Não pretendo só ficar falando sobre empreendedorismo não, apesar de ser um tema que me fascina.

Hoje eu vim passar uma receitinha pra vocês! É super fácil de fazer e mata aquela vontade de comer doce num dia qualquer. Ela é bem legal de preparar com as crianças também.

Achei na internet mesmo, testei e deu super certo. E você pode trocar a fruta da compota. Morangos ficam ótimos no lugar das laranjas.

Panquequinha doce com compota de laranja

Ingredientes da massa:

1 ovo

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de manteiga derretida (pode ser margarina, sem problema!)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (chá) de sal

raspinhas de limão ou laranja (opcional)

Modo de fazer:

Primeiro bata os líquidos (ovo, leite, manteiga e açúcar).

Depois junte os secos e misture bem.

Aqueça bem uma frigideira com um pouquinho de manteiga e vá modelando as panquecas no tamanho que você quiser.

Ingredientes da compota de laranja:

2 laranjas descascadas, sem caroço e cortadas em cubinhos

1/2 xícara de açúcar (pode colocar um pouquinho menos, se preferir)

1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes da compota numa panela e deixe ferver bem, mexendo de vez em quando até secar.

Cuidado para não deixar queimar no final, hein? Olho aberto!

A seguir, um vídeo que gravei para ajudar.

Quem fizer a receita, me dê um alô e diga se gostou.

Beijos e até breve!

Adri